暖烘烘的幸福

東京晚上的天氣開始變得冷咧咧，下班後我們散步到附近的館子吃關東煮。坐下來一看就只有我倆不是日本人，星期五晚客人都在把酒言歡氣氛鬧哄哄的。

二人份的魚生有大海螺、墨魚、鮪魚、鱆紅和鯛魚。驚訝於大海螺的爽口鮮甜，其他的魚生雖然新鮮相比下顯得平凡。


當晚我們坐在bar檯，前面有三個持續微滾的關東煮銅鍋子。左邊的是塩清湯，中間是醬油湯，右邊比較小鍋的是名古屋風味噌湯。


先來昆布清湯煮的炸豆腐、昆布、大根、薯仔和我最愛的蒟蒻。沾點黃芥末吃，帶出食物的原味還有柴魚和昆布的甜。


男友很喜歡這道炸小魚乾，我卻嫌炸得太過透沒有了咬口，吃起來像吃玉米通。送酒倒是一流，清酒醇甜喝起來像一股暖流到胃，寫意極了。


看到廚房旁的桌子放了兩種魚乾，紅色的是一夜干，竹盤上的是shisamo柳葉魚魚乾。


點了燒柳葉魚乾，師傅用網夾住這五尾小魚慢慢以炭火焙了二十分鐘才端到我們面前。燒魚鹹香，男友想喝燒酎我奉陪。平常也挺喜歡燒酎on the rock，但這次叫的原來是番薯燒酎，呷了一口辛辣無比直衝腦門，真的是acquired taste我還需要點時間適應。


送酒的都吃完了，想起還沒有試過味濃的關東醬油湯。瞄了一眼看到類似海螺的東西，就來一個，再encore大根。海螺個頭不小有拇指大，很有嚼頭，醬油的鮮和貝介類的甜很配合。大根是吸汁物，吸盡了湯汁的精華反而有點鹹。


最 喜歡這種家庭式的小店，食物很道地很窩心。嚴肅認真的老闆經常皺著眉頭四周巡視，能感受到他對自家製食物質素的堅持。我們留守到最後，一家人已經開始收拾 準備打烊。看著老闆一件一件小心翼翼地把食物分門別類裝盤子，燉得太濃太爛的拿走(絕不會浪費，那是他們的宵夜)，筷子輕輕一戳覺得不夠火候的便放進醬油 湯內明天再煮，不拘言笑的背後有一份令人感動的專注和執著。


身旁的日本人主動跟我們攀談，不知是不是他喝的四枝sake作祟，平常很少會碰到如此健談詼諧的日本人。喝到性起他還裝可愛跟我們拍起照來，相片右邊的是我男友，他倒是跑到哪兒都可以跟當地人談天說地胡扯一通的。


飲飽食醉面紅紅肚子脹脹的。店主夫婦出門送客，打開木趟門迎面而來一陣令人發抖的寒風，心頭卻是暖烘烘的感覺很幸福。