專心做好事

男友提議去食天婦羅，雖然我對這種油炸物興趣不大，想起他這週在辦公室的辛勞，點話點好啦。找到了公司附近一家酒店裡頭的天婦羅料理店。推門有一身穿和服的女侍應出門迎接，裡面有十來個座位只坐了幾個日本商務客。

餐牌上只有三種套餐，我們點了兩個中價的。接過熱毛巾，今晚不想喝酒，天氣冷喝著熱茶來點炸蓮藕番薯片，灑點海鹽，一樂也。


我的前菜是煮鮑魚件。上面粉紅色的應該是rhubarb，黃色的蛋黃醬帶點甜，味道一般顏色倒是襯得很美。


反而喜歡男友的醋漬魷魚絲，很有嚼頭加上小蔥的清香，胃口大開。


木箱子裡頭用白布包好一片片切得整齊的材料。


師傅很專心地開粉漿，看準油溫一件一件慢慢放入炸鍋。


等主角上場的同時，第二道菜已經端上來了。
男友的龍蝦和鮪魚片刺身和白子茶碗蒸。


我的牡丹蝦、帶子和鮪魚片刺身。


漆盒的另一邊有蟹蓋裝著一整條的蟹腿肉，和右邊的昆布青瓜一樣帶點醋的酸勁，清淡得來挺開胃的。左上角圓形器皿裝的是薑蔥茸醃櫻花蝦。


師傅雙手端上一個碟子，為主角上場準備好舞台。


第一道天婦羅是炸蝦和蝦頭。粉漿拖得很薄，不會一口粉。蝦的肉質還好，肉汁得以保留。蝦頭雖香口，可惜吃不到蝦腦的香味。


擱一下油後，師傅小心翼翼的放下一片杏鮑菰。


再來是炸秋葵和whitebait。


還有南瓜片和其他野菜。


壓軸上場的是鰻魚，咬下去肉質彈牙嚐到魚油的甘香。天婦羅上完了白紙不沾一滴油，功夫算是到家了吧。


最後來點澱粉質墊墊胃。我不喜歡蕎麥麵，只好強搶男友的米飯，呵呵。


最喜歡漬物和酸梅乾，配上飯和味噌汁，肚皮很幸福喔。


甜品都很清淡，是新鮮柚子肉加上魚膠粉做的柚子凍。


我的汽酒水果jelly，酒香醉人。


環境清靜服務貼心，這一頓吃得很舒暢。看著整個過程師傅從容不迫但很專注地完成每一件出品，再次默默提醒心散的自己，只有專心才能做好事情。