一個人的時光

這星期家裡是我一個人的天下，可以好好享受me time。一個人的晚餐比較簡單，這幾天有點涼想吃點熱湯麵。

雪櫃裡有大白菜和讚崎烏冬，還欠點甚麼的... 左抄右抄，打開廚櫃一看，新年前老爸買下十來罐即食南非鮑魚，就是它了。

一罐六隻鮑魚連原汁倒進小鍋加點花雕酒翻煮一下，取出放涼。大白菜放進鮑魚湯煮熟，下丁點海鹽調味，取出墊底。

這時候的湯頭兼有鮑魚的鮮和大白菜的甜。最後落一包烏冬煮兩分鐘，熄火後下點馬來亞麻油頭，鮮香。


我不喜歡吃切片鮑魚，覺得原隻大口大口咬才夠過癮。鮑魚難消化不敢貪心，吃剩的放進雪櫃，雪凍明天當點心吃。