Today's Special：辣辣泡菜炒烏冬

是日午餐：Chicken Pesto Salad
內容頗豐富飽肚。有烤雞肉、arugula、mesclun、西蘭花、sun dried tomato、紅洋蔥和杏仁片。我喜歡清爽點的sauce，今日落橄欖油檸檬汁。

下午去Just Salad買lunch，不過感覺不太好，雞胸肉烤過火乾爭爭似吃柴皮。還是喜歡Life Cafe的沙律，選料精也比較多選擇。


是日晚餐：辣辣泡菜炒烏冬
炒烏冬時加入韓國辣椒醬、喜歡再辣點的可以再加辣椒粉。韓國辣椒醬已經有蒜茸等香料，很方便不用再剁蒜頭。材料有日本手打烏冬、韓國泡菜／辣椒醬、杏鮑菇、雞蛋和蔥段。15分鐘開餐，泡菜含豐富酵素和乳酸菌，適量進食可以促進蛋白質分解有益腸道健康。

今次泡菜我用宗家府的，沒有製造日期。有說泡菜在醃製後來2－3星期的營養價值最高，所以方便的話還是買本地韓國鋪頭自家醃製的比較好。

飯後果，呂宋芒一個，好香呀！

一個人的時光

這星期家裡是我一個人的天下，可以好好享受me time。一個人的晚餐比較簡單，這幾天有點涼想吃點熱湯麵。

雪櫃裡有大白菜和讚崎烏冬，還欠點甚麼的... 左抄右抄，打開廚櫃一看，新年前老爸買下十來罐即食南非鮑魚，就是它了。

一罐六隻鮑魚連原汁倒進小鍋加點花雕酒翻煮一下，取出放涼。大白菜放進鮑魚湯煮熟，下丁點海鹽調味，取出墊底。

這時候的湯頭兼有鮑魚的鮮和大白菜的甜。最後落一包烏冬煮兩分鐘，熄火後下點馬來亞麻油頭，鮮香。


我不喜歡吃切片鮑魚，覺得原隻大口大口咬才夠過癮。鮑魚難消化不敢貪心，吃剩的放進雪櫃，雪凍明天當點心吃。

唉，魚王

今晚爸爸得友人通報觀塘某酒家得野生三刀兩條，我們一家都好食海鮮，於是到此準備一嘗靚魚。先來的杏汁白菜白肺湯，喝了一口，酸的。大佬呀，白菜和湯料同一時間燉當然會有酸味。懶，落料先後都不分，大廚是不是該打屁股呢？

主 角那條一斤六的三刀魚，蒸過火了，爸爸說連放血的功夫都沒有做好。幸好我只吃連骨頭的部份，那些地方還算肥美甘腴。弟弟怕魚刺，淨肉的部份很鞋。部長還很 得意地說火候剛好。爸爸問魚鱗呢？這種魚連鱗蒸鎖住魚油會更好吃，那部長呆了一呆，然後尷尬地說怕魚鱗不衛生所以都打掉了。唉，浪費了一條難得的野生魚可 惜呀。

魚油都跑出來了，我用魚汁和蔥絲撈了一大碗飯，比其他小菜都來得夠味。