是日晚餐：番茄濃湯帆立貝烏冬

補回前兩天沒有放上來的晚餐。那晚做完gym回到家裡差不多8點，快手整一個湯粉做晚餐。兩個大番茄煲溶加點雞湯做湯底，要顏色漂亮的話最後加少少茄膏。北海道帆立貝是熟貨，最後放進湯裡加熱即可。

煮法很簡單不過熬番茄需要多點時間，大概20分鐘可以開餐。

番茄含豐富lycopene是超級抗氧化食物，對皮膚和身體都很有益呢！

Today's Special：辣辣泡菜炒烏冬

是日午餐：Chicken Pesto Salad
內容頗豐富飽肚。有烤雞肉、arugula、mesclun、西蘭花、sun dried tomato、紅洋蔥和杏仁片。我喜歡清爽點的sauce，今日落橄欖油檸檬汁。

下午去Just Salad買lunch，不過感覺不太好，雞胸肉烤過火乾爭爭似吃柴皮。還是喜歡Life Cafe的沙律，選料精也比較多選擇。


是日晚餐：辣辣泡菜炒烏冬
炒烏冬時加入韓國辣椒醬、喜歡再辣點的可以再加辣椒粉。韓國辣椒醬已經有蒜茸等香料，很方便不用再剁蒜頭。材料有日本手打烏冬、韓國泡菜／辣椒醬、杏鮑菇、雞蛋和蔥段。15分鐘開餐，泡菜含豐富酵素和乳酸菌，適量進食可以促進蛋白質分解有益腸道健康。

今次泡菜我用宗家府的，沒有製造日期。有說泡菜在醃製後來2－3星期的營養價值最高，所以方便的話還是買本地韓國鋪頭自家醃製的比較好。

飯後果，呂宋芒一個，好香呀！

一個人的時光

這星期家裡是我一個人的天下，可以好好享受me time。一個人的晚餐比較簡單，這幾天有點涼想吃點熱湯麵。

雪櫃裡有大白菜和讚崎烏冬，還欠點甚麼的... 左抄右抄，打開廚櫃一看，新年前老爸買下十來罐即食南非鮑魚，就是它了。

一罐六隻鮑魚連原汁倒進小鍋加點花雕酒翻煮一下，取出放涼。大白菜放進鮑魚湯煮熟，下丁點海鹽調味，取出墊底。

這時候的湯頭兼有鮑魚的鮮和大白菜的甜。最後落一包烏冬煮兩分鐘，熄火後下點馬來亞麻油頭，鮮香。


我不喜歡吃切片鮑魚，覺得原隻大口大口咬才夠過癮。鮑魚難消化不敢貪心，吃剩的放進雪櫃，雪凍明天當點心吃。