胡椒涼瓜鹹菜排骨湯

天氣轉涼一個人在家的晚上，做了一個胡椒涼瓜鹹菜排骨湯暖暖胃。今天不是我的pig out day，還是弄點健康的一人前晚餐。



涼瓜營養豐富熱量低，可促進新陳代謝還有排毒的功效呢。坊間傳聞在夏天多吃苦瓜有助防曬美白，不知道有沒有效，我可是一年四季都喜歡吃涼瓜的。

材料：
涼瓜
排骨
鹹菜
薑
白胡椒

做法簡單到不得了。排骨先出水30秒。

再用鹽糖生粉料酒醃20分鐘。


涼瓜用小餐匙去籽瓤切大件，鹹菜洗淨切大件。

水滾落兩片薑和涼瓜，滾十分鐘待涼瓜轉黃，落鹹菜再煮十分鐘。


最後才加入排骨再慢火又煮十分鐘。


有益養顏低熱量湯水一人份半個小時搞掂。這湯沒有澱粉質，單吃這個會不夠能量的，記得要加一小碗米飯或是其他碳水化合物喔。

小提示：
千萬不要過早落排骨，怕麻煩全部材料一鍋熟的話，排骨會又老又硬架。

粉葛赤小豆淡菜煲唐排

今晚超級媽媽炮製了赤小豆粉葛淡菜煲唐排。粉葛含大量的異黃酮活性成分(一種生物抗衰老活性成分)，有滋潤皮膚、恢復皮膚彈性的作用，也就是天然的植物雌激素。赤小豆粉葛湯喝起來帶點膠質，感覺對皮膚很好喔。



材料：
粉葛 （洗凈切件）
赤小豆 （洗凈浸泡）
扁豆 （洗凈浸泡）
淡菜 （洗凈浸泡）
唐排 （出水洗凈）
陳皮 （浸泡去瓤）
薑 （兩大片連皮拍扁）

基本上所有材料放入瓦煲，煮滾後文火煲約兩至三小時，加鹽調味即可。

Miss Notty Littl' Evil小提示：
媽媽說粉葛一定要揀切開頭尾兩邊帶有透紅色肉的才是佳品。