是日晚餐：Lemon and Herb Chicken with Nutty Brown Rice

其實雞胸肉本身沒有那麼大，我在肉背面界十字花然後當打小人般‘打扁’，如是者就變成雞扒的樣子。

Lemon Herb很容易做，配搭也很有彈性，喜歡用rosemary或者thyme或者oregano都得，我用parsley純粹因為雪櫃很多！把香草和檸檬皮 切碎混合海鹽、黑胡椒、橄欖油，把大部分醃料‘按摩’在雞肉有坑紋的背面，剩下的都抹在一面好了。醃半小時就可以落鑊煎香！

其他的配料隨意，雪櫃有甚麼用甚麼好了。我用的是醃小黃瓜和焗杏鮑菇。

我煮brown rice時放了些少nutmeg和cinnamon，不喜歡香料味的話可以單用水。

Tea Time: Feta Cheese Crispbread Sandwich

雪櫃還有幾種芝士要清，下午茶時間用feta cheese極速整了一個小吃。

用幾塊Multigrain crispbread或者rye crisp toast，feta cheese捏碎鋪上crispbread，喜歡的話可以放些新鮮香草(我落了少少thyme)，放入焗爐grill幾分鐘至金黃色和feta cheese半溶。

趁熱把兩塊crispbread夾成三文治模樣。加一份水果on the side，再整多壺茶，叉完電繼續開工！

是日晚餐：涼瓜沙茶雞柳炆米

西式午餐，晚餐就煮中式吧。一於用我最愛的涼瓜整健康版碟頭炒粉麵。炒涼瓜一定用雷公鑿才夠勁！炆的方法比炒少油又入味，加半個紅椒顏色漂亮又可以吃到不同顏色的蔬菜。

再加一份莧菜，這就是我的晚餐了，米粉吃不完還可以留待明天做lunch。

女生(尤其不吃牛肉的)平常吸收鐵質和鈣質不夠，吃點莧菜吧，它的鐵質含量比菠菜還要高兩倍(紅莧菜更補血)，含鈣量也相等於一杯牛奶。有便便困難的朋友也可以吃清熱的青莧菜，可以有效幫助腸道蠕動，確保路路暢通！

莧菜偏寒，寒底人加點蒜茸麻油炒吧，美味又可以中和涼性。

是日午餐：Organic Quinoa with Vegetable Casserole and Mediterranean Salad

Quinoa(蔾麥)來自南美，Quinoa有‘母親’的意思，所以蔾麥又叫‘穀物之母’。蔾麥有齊8種人體無法自行產生的essential amino acid，那是在穀類食物中極少見到的。除此以外還有豐富的脂肪酸、蛋白質、Omega3、膳食纖維等，所以蔾麥是極高營養價值的糧食。加上她不含穀蛋 白，容易消化食完也不會覺得胃脹脹的。

本身沒有甚麼特別味道，蔾麥可以配搭任何食材做早午晚餐凍食熱食。近年蔾麥在歐美大受歡迎所以價格也隨之翻了幾翻。我用的是有機紅蔾麥，大概一份蔾麥約兩份水煲15分鐘至鬆軟，液體差不多收乾見到蔾麥露出招牌卷尾巴即可。

今日lunch的材料都是素菜所以我用一半雞湯煮蔾麥。簡單到極的烤蔬菜，隨意把喜歡的蔬菜切塊，放點rosemary、橄欖油、海鹽、黑椒、檸檬汁撈勻放入焗爐35分鐘搞掂。我用了茄子、紅蘿蔔、紅洋蔥和zucchini。

Mediterranean salad更簡單。Cherry tomato開半，青瓜切塊，加橄欖、紅洋蔥、新鮮番茜切碎、feta cheese，最後加入由橄欖油、檸檬汁、海鹽做sauce搞掂。

Today's Special：辣辣泡菜炒烏冬

是日午餐：Chicken Pesto Salad
內容頗豐富飽肚。有烤雞肉、arugula、mesclun、西蘭花、sun dried tomato、紅洋蔥和杏仁片。我喜歡清爽點的sauce，今日落橄欖油檸檬汁。

下午去Just Salad買lunch，不過感覺不太好，雞胸肉烤過火乾爭爭似吃柴皮。還是喜歡Life Cafe的沙律，選料精也比較多選擇。


是日晚餐：辣辣泡菜炒烏冬
炒烏冬時加入韓國辣椒醬、喜歡再辣點的可以再加辣椒粉。韓國辣椒醬已經有蒜茸等香料，很方便不用再剁蒜頭。材料有日本手打烏冬、韓國泡菜／辣椒醬、杏鮑菇、雞蛋和蔥段。15分鐘開餐，泡菜含豐富酵素和乳酸菌，適量進食可以促進蛋白質分解有益腸道健康。

今次泡菜我用宗家府的，沒有製造日期。有說泡菜在醃製後來2－3星期的營養價值最高，所以方便的話還是買本地韓國鋪頭自家醃製的比較好。

飯後果，呂宋芒一個，好香呀！

身與心的調理

工作上遇到點煩瑣事，所以這幾天都沒有update。

今天是母親節，我媽咪最實際，說照顧好自己身心健康生活愉快就是送給媽媽最好的禮物。剛巧老爸和媽咪有事不在香港，這個星期也是我自己一個人買餸煮飯。

一個人都是吃點簡單的，現在繼續進行120日project下集，這幾個月除了護膚品換成天然(或是有機)產品外，生活細節也有所調整。平常我是隔天晚上去做gym的，現在換成每天早上做運動。

我 做不了全素食者也吃不下口淡淡的vegan餐單，現在吃的都是食物的orginal form，即是不吃看不到食材原貌的精製食物。一星期依舊容許自己一天pig out day，這天可以吃burger据扒甚至去free flow champagne brunch！

晚上自己一個人煲DVD，晚餐吃壽司，飯後弄了一個甜品，腐竹薏米蛋白糖水，我加了薑汁和Greek Forest Honey。薏仁含豐富的蛋白質和水溶性纖維，可以改善皮膚粗糙、消腫健脾去濕降血糖。不過薏米微寒女性不宜攝取過量，吃時也可以加點生薑，有BB或是生 理期間就不要吃了。

大家有沒有興趣知道我現在的一日三餐吃甚麼？四個月後身體和皮膚又會不會有甚麼改變？明天開始和大家分享我120日project下半部曲的早午晚飲食，絕對要有益又好味，淡而無味的咪搞我！

lifestyle store準備中

正密鑼緊鼓準備幫間lifestyle online store入貨，又有新plan想將現在的office騰出一些空間來做樓上鋪。雖然不知道有沒有客人肯移玉步到3樓小小空間，不過大家在帶護膚或是生活 用品回家前大概都想摸摸看看聞聞問問先考慮買不買吧？有多個零售接觸點總是好的。

我們打算在5、6月間soft opening，到時希望見到大家！

這是另外一個我認為得入過的澳洲有機護膚品牌。一大堆試用品由lip balm到body butter到eye and neck serum我都一一試用過，感覺舒服天然。

延伸環保概念，品牌包裝也是用循環再造卡紙。

手造天然皂，很受歡迎的Rose Geranium＋Patchouli＋Mandarin。

這是很中性的Cedarwood＋Pachouli＋Lemon Myrtle。也有最純淨的olive oil＋cocoa butter無香味天然皂。

訂貨中，不知道有甚麼是大家想試的產品？

接下來我還會入孕婦和小朋友都可以用的無毒指甲油系列！很期待也有點擔心簡陋樓上鋪＋online store宣傳有困難，但是不開始就一定不行，對嗎？