咖哩魚頭 {Banana Leaf Apolo, Little India, Singapore}

星期日lunch我們到Little India吃咖哩。Banana Leaf Apolo的環境一般，人生鼎沸就如置身一個大canteen之內。大廳內擺放的都是長桌子，兩邊都坐滿搭枱開餐的不同人種，大概有一半印度人，其餘的中國、馬拉、外籍遊客也不少。

我們點了Dal、Masala Mutton和這裡有名的Fish Head Curry。顧名思義Banana Leaf Apolo是用蕉葉做碟，有風味又環保。

Dal有點淡口。Mutton非常香口入口溶化，配Roti吃，一小盤很快連汁都吃光光。

我一向不喜歡東南亞咖哩放椰汁，還是印度咖哩最對胃。這裡的Fish Head Curry更是‘賣非佛’。魚咖哩很多時都會帶酸，這個咖哩魚頭也是下了亞參醬，酸辣香辛的醬汁不會過厚，裡面的秋葵充分吸收了咖哩汁，用來配飯也很清爽。

這裡的味道很道地香料下得重，少接觸印度菜的朋友仔可能會吃不慣。

星期六晚去新發食到一肚子氣，臨上機回港前幸好有這餐當補償！