農家馬蹄糕

老媽向來奉行‘差不多’煮食主義。煮法、材料、味道都是差不多就可以。唯獨是對健康絕不妥協。

老爸會請內地的朋友到農家找來有機食材。有時是粉葛、番薯、糙米、黑蔗糖、甚至用來燉湯的水鴨。這次收到的是有機馬蹄粉，老媽用來蒸糕。

有機黑糖加馬蹄粉蒸出來的製成品不太靚仔，不過味道清甜踏實，是家的味道。馬蹄不要切粒，要用拍碎的更爽口。

除了用來蒸糕，馬蹄粉用來勾獻比鷹粟粉更有益。