男友的爸爸家裡的大廚熱愛美食，可以全天候坐在電視旁看food channel。uncle非常喜歡追Daniel Boulud的節目，所以男友特意邀請他父母一同到這位星級大師新開不久的DB Bistro Moderne開餐。
頭盤我們share一打生蠔(一半caraquet一半fine de claire)，法國貨個頭不算大味道淡，比較鍾情海水味濃mineral味重的加拿大貨。
簡簡單單的番茄沙律。不同品種來自南法國的番茄加上新鮮羊奶芝士，清新！
Auntie不吃牛肉，我們三人分一份Cote de Boeuf。落單的時候server細心提示這道菜份量頗大，雖是二人份也足夠三人享用。
果然份量驚人。切開以後有9塊燒牛肉加兩大份配菜。
剛好5成熟，外脆內嫩肉汁豐富。調味下得夠，不加gravy點鍋底的牛肉原汁最美味。
配菜也不容忽視。grilled vegetables清爽。最不得了的是那個potato gratin，柔滑豐腴的cream sauce加上烤成微焦的薯片，單吃這個我也願意。
外面高溫燒焦脆的外層連牛油脂肪包裹著的鮮嫩牛肉一同放入口，試想像那是多少味覺組合同一時間在口腔爆發？
甜品款色多，花多眼亂下我們有‘節制’地叫了3款。第一份來到的Pear Confit在未被攝入鏡頭前已經被幹掉了，那是uncle叫的我不好意思叫他等。
Raspberry tart裡面有開心果cream，旁邊拌yogurt雪糕。
Dark chocolate mousse praline cake拌blueberry orange blossom雪糕。有花香餘韻的！
我平常不大喜歡光顧法國餐廳，總是覺得太formal太做作。不過這裡的裝潢有點巴黎街頭bistro的味道，casual dining的環境，食物和服務的質素高價錢也合理。
下次一定要再來試試signature DB burger！
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